10 ways to turn Flattened rice into a high-protein breakfast
ಅವಲಕ್ಕಿ (Poha) ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಪಡೆದಿರುವ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥ. ಆದರೆ ಇದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಮತೋಲನಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದ ಉಪಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು 10 ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
1. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು (besan) ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರ ರೀತಿಯ ಆವಲಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ಸೊಪ್ಪುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ
ಪಾಲಕ್, ಮೇಥಿ, ಅಮೃತಬಳ್ಳಿ, ಹರಿಮೆಣಸಿನ ಸೊಪ್ಪು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ನೂತ್ರಿಯಂಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೇಗ್ಯೂಮ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರುಳಿಕಾಳು, ಹೊಸಗರಿ, ಮುಂಗ್, ಚಣದಕಾಳು ಇತ್ಯಾದಿ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
4. ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಗೀ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಿರಿ
ತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸ್ನೇಹನವಾಗುವ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಹೋರೆಯ ಲಾಭ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲೂ ಕೆಲವೊಂದು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಅಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಅಂಡೆ ತಿನ್ನುವವರು, ಬಟಾಟೆಯ ಜಾಗದಲ್ಲಿ scrambled eggs (ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ) ಅಥವಾ half-boiled eggs ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಸಜ್ಜೆ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ.
ಅವಲಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಜ್ಜೆ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಫೈಬರ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
7. ಅವನಸಿ ಬಾದಾಮಿ, ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಸುನ್ಫ್ಲವರ್ ಬೀಜ, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅವಲಕ್ಕಿ ಉಪ್ಮಾ ಜತೆಗೆ ಟೋಫು ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಟೋಫು ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಪ್ಲೈ ಆಗುತ್ತದೆ.
9. ದುದ್ಧಿನಲ್ಲಿ ಸೋಕಿಸಿ – ಸಿಹಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (milk soak) ಹಾಕಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಅವಲಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
10. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಿಮ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರು ತನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಚಿಟಿಕೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
---
ಮುಗ್ಧಾನಂತವಾಗಿ: ಅವಲಕ್ಕಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸರಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ನೋಡ್ತೀರಿ?
---
ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನುಸರಿಸಿ!